- Tartelette au Poivron, Ricotta Fumée & Agrumes
- Pétoncle Frit | Émulsion de moules | Concombre | Ajo Blanco
- Glace à la noix de coco | Caviars | Huile d'olive
- Huître Gillardeau, Plancton, Raifort
- Cèpe et Pomme de Terre
- Crevettes Rouges et Potiron
- Tartelette de sarrasin
- Macaron de Char - raifort - crème de poisson fumé - agrumes
- Préparation de poisson comme un chef étoilé ⭐
- Cassis, betterave, réglisse
- Truite saumonée suisse 🐟
- Regardez ma masterclass "Préparation du poisson" 🐟✨
